近期,市场监管部门在检查时发现,有经营者使用白色大塑料桶大量泡发木耳,经冷冻处理后对外销售。长时间泡发木耳极大增加椰毒假单胞菌污染和产生米酵菌酸毒素的风险,虽然冷冻冷藏条件能抑制或减缓细菌繁殖和产毒,但一旦回到室温等适宜温度,仍可繁殖并继续产毒。 当前,我市正处于高温雨水频发天气,这种环境是椰毒假单胞菌产生米酵菌酸毒素的适宜条件。在此,市食药安办提醒广大消费者注意: 一、谨慎购买各类主体(尤其是农贸市场内销售者)泡发后常温销售的木耳,建议从合法渠道购买干木耳,按烹饪食用需要控制好时间自行泡发。...
2025-09-08